苗族是一个善于狩猎的民族,对山神等自然神祗的崇拜尤盛。因此,民族饮食文化中祭祀的饭菜,则多以香面为主,并且,在祭祖,特别是上山打猎前,会做一碗十里飘香面,据传说可以飘香十里,引得正在熟睡的猎物放松戒备出洞觅食。 同时,苗族是一个以小麦为主粮的民族,用麦汤接待贵客,以麦面为招待客人的佳肴。
区别市面上的传统面食在苗族特色基础上加入阿胶。
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俏阿郎面馆
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